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三旗农鲜5.0 助推天下食安推广工程

2017-07-10 11:41:43 来源: 中国食品报网 作者: 字体:

            在我国经济社会快速发展的同时,居民对生活消费水平和品质的需求也不断提升,食品安全问题就成为广大人民群众普遍关注的热点问题之一。保障食品安全不仅是民生问题,更是国家全面建成小康社会的迫切需要,也是推进农村一二三产融合发展的根本要求和重要目标。

     近年来,党中央、国务院对食品安全问题非常重视,强调食品安全既是重大的民生问题,也是重大的政治问题,加强食品安全工作,关系13亿多人的身体健康和生命安全。

  近日,记者采访了三旗农鲜5.0产业创始人柴国福。通过他对中国食品安全的深入解读,来共同分享他在创新业态、创新模式、创新安食等方面的新举措、新成就,记者看到了一个民营企业家在勇于承担社会责任的同时,也在为中国的农业发展以及安全食品供应做出的不懈努力。

  记者:您能简要介绍一下三旗生鲜保障食品安全的实施计划吗?

  柴国福:我认为,食品安全应从立信抓起。现在食品安全问题已成为全社会广为关注的问题,也牵动着党和政府的心。如何落实这项工作?我认为首先好事要做好,要做好这个工作关键在于立信,这是做好一切工作的起点。北京三旗作为一家从事三产融合的企业,我们事业的目标就是做地道的安全食品。比如三旗生鲜,三旗生鲜销售的就是三旗新动力清洁型肥料碳氢宝生产的安全食品,下一步三旗将按照国家有关标准整合相关产品。三旗敢于向全国人民承诺,三旗做的安全食品,消费者如果在三旗的店面买到假冒伪劣产品,我们将按照国家规定作出赔偿!我们要敢于立信,立大信,只有立信,才能赢得市场,赢得人民的认可。

  记者:您提到三旗生鲜在做安全食品,具体是怎样做的?

  柴国福:食品安全从源头抓起。三旗生鲜其实只是三旗做安全食品的一个节点,三旗完整的产业是三旗农鲜5.0,是实现现代农业的全产业链工程,这个是三旗在农业领域创新业态提出的一个新概念,这个概念与三产融合、供给侧改革相适应,并有具体解决方案。我们的这个方案,着力从源头上解决食品安全问题。

  具体地说农鲜5.0,这是一个产业体系,其中包括五个产业,分别是生鲜1.0、熟鲜2.0、动鲜3.0、工鲜4.0和农鲜5.0产业,统称为农鲜5.0。三旗之所以要创造性地提出这个产业体系,是有很深的传统因素在里面。

  食品安全作为一个社会性问题,用什么办法来解决?对比国外农业以及食品安全做得较好的国家,如果我们国家现在有一批全国性的农业龙头超级大企业,能够在整个国家的农业产业链中起到主导作用,能够有能力承担起食品安全这个社会责任,把产业以企业标准的方式做到责任、信誉、安全、可控,这其中还有对土壤、肥料、种子、农药、生产流程、工艺标准、食品加工、生产流通、社会服务等等都一一做到严格规范和标准,要是能做好这样,中国的食品安全就不再会是一个问题了。那么,要做到这一点,你觉得我们需要什么呢?

  回过来再看一下三旗生鲜和三旗农鲜5.0,你就会理解三旗做这个产业体系的用意。我所说的源头,就是这个,这和一般意义上的溯源、原产地等有本质的区别。

    北京三旗的愿景就是要做农业领域的龙头企业,只有企业做大了,才有能力承担起社会责任,才能真正去实现对安全食品的承诺。

  记者:我很好奇三旗的农鲜5.0产业,这是一个什么样的业态,如何做到更安全,请您详细讲解一下。

  柴国福:食品安全从业态抓起。三旗新动力碳氢肥料是三旗产业链的最前端产业,碳氢肥料属于清洁型生物肥料。农作物施用后,基肥和水溶肥能够改善土壤活性,叶面肥能够提高叶面二氧化碳浓度,增强光合作用、提高光合速率,还能促进作物有效吸收、合成、转化土壤中的氮、磷、钾等有机成分,还能防虫害、防霉病等。在我们的试验种植中,增产效果一般达到30%左右,产品不但品质好,更能够让农产品回复到原来的味道,这个可以称之为三旗安全食品的良药。

  有良药还要有良方,良方就是三旗农鲜5.0。大家都知道去中药房抓中药,各味中药合理配伍才是一剂好药。三旗的碳氢农副产品可以说具有明显的比较优势:卖相好、品质高、口感好、安全指数高。三旗生鲜1.0有了碳氢果蔬,如虎添翼;三旗熟鲜2.0,导入碳氢果蔬,为餐饮业提供优质食材;动鲜3.0将生鲜1.0和熟鲜2.0整合到汽车轮子上,以移动新零售的新业态,打造三旗安全食品无处不在的市场格局;工鲜4.0引入标准化工艺,把净菜生产、中央厨房、农副产品精深加工等结合起来,打造安全食品的新产业航母;农鲜5.0,融入三旗1.0、2.0、3.0和4.0产业,用安全食品全产业链支撑起产业小镇的建设和发展,为地方政府立足农业,在扶贫、返乡农民工就业、发展地方产业等方面,提供农业、旅游、文化解决方案。

  记者:对于安全食品的推广营销,您能说一下三旗对现在的市场有什么独到的认知,在市场营销方面有什么新方法、新模式?

  柴国福:食品消费从渠道抓起。我想先说一下“卖难买贵”的事情。目前,存在的一个严重问题,概括起来说就是一多一少。同质化产品多,造成产能过剩;而老百姓生活水平提高后,又买不到所需的产品,这个一多一少给社会造成了很大的供需矛盾。由此,我们也看到中央提出农业供给侧结构性改革,一二三产融合,究其根源,要解决的也就是这个问题。在我看来,农业供给侧结构性改革其实就是市场经济下的有计划经营,是订单农业、订制农业、认领农业。中国的经济如果想再深入、快速地发展,只有大力发展农业,解决安全农产品和食品的供需矛盾的问题。

  现在互联网电商虽然已经普及到了农村,但仍然能够看到农民生产的产品难卖,有的烂在了田间地头也无人问津,同时,消费者所买的东西又很贵。我在各地做过考察,这个现象普遍存在。我也与很多政府部门探讨过这个问题,他们都在通过各种方法努力解决这个问题,有举办展销会的,有开采购大会的,有开专卖店的等等,各种方法都用上了,结果都一样,还是没能有效解决这个问题。在我看来,这不是信息不匹配,也不是缺少流通体系。这主要是由于市场流通上存在着诸多利益环节,这些复杂繁多的流通环节不但增加了很多成本,也导致市场被人为地操控。

  三旗对于搞活市场的目标,就是要让生产企业与消费者直接对接,去掉中间环节,这是三旗千企万业、千城万店和千家万户这三个千万工程加上一二三产融合要解决的实际问题。

  再比如,三旗独创的“农鲜5.0模式”,这个既是产业也是市场,这在全国来说是创新的模式。生鲜卖场并不新鲜,很多人都在做,但是三旗要将生鲜变成熟鲜,熟鲜变动鲜,动鲜促推工鲜,这些消费者需求的各种业态,其实就是最好的市场,三旗把它打造出来,进行全国连锁。社会上做市场通常以销售产品为导向,但三旗发展是以“服务客户”为主,做以客户为中心的农鲜5.0多业态连锁。在消费过程中引入会员制,让会员做实体的老板,这个是三旗做市场的一个模式。

  我再举个三旗遵义子公司的例子。在今年5月4号,遵义市政府召开市长办公会,专题研讨三旗农鲜5.0产业在遵义落地的相关事宜,遵义市副市长与相关部门主管领导出席参加。遵义市相关领导表示,长期以来,政府部门一直在困惑,一方面农产品大面积出现大量积压,价格低迷;另一方面市场价格高,难以抑制,政府也想了很多办法,甚至开了直营店进行干预,虽花了大力气和很高的代价,但效果不好,问题没有得到有效解决。在“卖难买贵”这个问题上,通过对三旗模式的深入了解,让遵义市政府在破解这个难题上找到方向和答案。遵义市各部门全力以赴配合三旗5.0项目的落地,在工作中遇到任何困难都可以直接找市政府解决。在这方面,三旗的模式受到了遵义市政府的欢迎和支持。

  遵义子公司工作落实相当的顺利和有力度,特别是在结合遵义扶贫上,做了一个很成功的运作模式。三旗遵义子公司把碳氢肥料提供给农户,农户生产出碳氢蔬菜由子公司统一采购。有了碳氢蔬菜,三旗遵义子公司就面向全市范围建设碳氢蔬菜专卖体系,包括专卖店、直通车等。同时带动了生鲜专卖店和动鲜直通车的发展,特别是动鲜,既是生鲜直通车,也是熟鲜快车,再就是最后一公里的三旗小物流商圈了。这个多业态的供应链体系最后形成的是三旗的渠道,有了这个类型的渠道,才能从根本上解决农村与城市的连接与融合,才能有效解决在三产融合与供给侧改革框架下的安全食品供应问题。

  记者:通过您对三旗的讲述,我们看到了一个促进中国现代农业发展以及食品安全的辉煌蓝图。接下来,我们所关心的是要完成这样一个庞大的工程,管理应该是一个大问题,您是如何做的?

  柴国福:管理体系从机构抓起。其实做一件事情不难,做一个企业也不难,三旗做的最核心的工作其实就是组织机构的建设,三旗的子公司现在在全国各个省份都已经有了,但现在还不是很多,最终要在每一个县、每一个市成立一个子公司。北京三旗是集团公司,大片区是集团子公司,县市的是子公司,形成一个大集团的组织管理体系和格局。

  现在,很多人还不理解三旗成立那么多子公司的意义。有专家曾经预测未来不再有公司只有平台,这给我们很好的启示。我规划设计的三旗集团及其子公司体系就是平台,是资源整合的平台、是模式创新的平台、是产业融合的平台、是组织和管理的平台。

  从组织体系上讲,三旗集团是一个资源型的大平台,大片区集团子公司是一个业务型的分平台,各县市子公司是项目型子平台。接下来我再讲平台做什么。

  从业务体系上讲,分两个部分。第一部分是三旗的5+2模式,这个三旗集团的主营产业,分别会成立碳氢优品产业集团、生鲜集团、熟鲜集团、动鲜集团、工鲜集团、农鲜集团和安全食品推广共七个产业集团。第二部分是三旗集团的直属业务集团公司,大致有1000个单品集团项目公司,比如苹果集团公司、香蕉集团公司、秋葵集团公司、西红柿集团公司、黄瓜集团公司等等。

  回到上一个话题,就是公司平台做什么。其实子公司最主要的业务就是承载5+2和1000个单品项目的落地。具体是由子公司在所在县市征集到各个项目的合伙人,与项目集团共同组建一个单品项目公司,单品项目公司在子公司的县市作为一个节点,与全国其他各县市的项目公司共同组成一个覆盖全国的项目平台,项目公司最后做的还是平台,这个就是三旗的组织架构。

  北京三旗作为集团公司的总部,工作目标是很明晰的。第一要做好规划,管好规划;第二要做到财务统一管理;第三做到供应链统一管理;第四做到网络平台的统一支持等,这个体系虽然很大,但通过这个方式来管理,集团公司用很少的人就能够做到对整个体系的统一管理。

  组织机构的成功架构,这里面还有一个利益驱动机制。有的称管理为科学,有的称之为艺术,但我认为,利益机制的管理应该更合理有效。北京三旗持有直属子公司以及片区集团子公司51%的股份,片区集团子公司持有所辖子公司51%的股份,子公司再持有旗下项目公司一定比例的股权,这个体现的是所有权。经营权下放给实际项目的经营人,利润分配与所有权分离,集团公司分配20%—30%,80%—70%留给子公司。这样的利益机制,既能实现集团公司对子公司的绝对话语权,也能让子公司获取更大的利益,从而实现利益自驱动的管理效果,现在三旗的这个管理机制运行得就很好。

  记者:中国那么多的县市和乡镇,您计划怎么推广?

  柴国福:安全食品推广从产品抓起。这还要重复前面一句话,发动群众,再有一句话就是工作目标定了,关键在执行和落实,这时候,要发挥三旗的组织机构和子公司的作用。其实,做好安全食品推广工作,最核心的还是产品,组织产品是工作的重点。在这个方面,三旗就有自身的优势。一方面,三旗的碳氢农副产品生产体系是安全食品来源的保障;另一方面,三旗自有品牌如“孕厨鲜”就能为安全食品提供更多高品质的产品。

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        比如,山西隆化镇的小米,是山西翼城县历史上四大名优特产之一。早在明清时期,就是皇室贡品,远销日本、香港和东南亚等地。隆化小米色泽金黄,香味纯正,含有丰富的营养成分和微量元素,尤其适宜老人、小孩、产妇食用。三旗与隆化镇已初步达成合作,把现有3万亩年产量1万吨的小米打造做成三旗孕厨鲜牌月子小米,通过三旗全国各地子公司专卖店推广销售,不但解决卖难买贵的问题,还能把真正安全健康的食品提供给消费者。

  全国各地其他类似的地方特色产品非常多,通过这个方式进行整合、认证、推广、销售,就能够极大地推动中国安全食品的普及,既惠民,又有利于中国农业产业的良性发展。

  所以说,三旗深感责任在肩,我们一定不负使命,严把食品安全关,充分利用三旗的碳氢农业全产业链的优势,为助推中国安全食品推广事业的发展贡献力量。

  国福印象

  柴国福,北京三旗企业管理有限公司董事长,三旗农鲜5.0产业创始人,有着丰富的工作经历,具有鲜明的“一把手”性格特色,很强的综合领导能力、局面把控能力、资源整合能力、判断和解决问题的能力,强烈的进取心和创新能力。

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       在生鲜连锁的市场化运作上他进行了12年的探索实践,不仅积累了个人经验,还打造了300—400人规模的专业团队,整合了国内960个单品直供大王。他领衔发起三旗公司,提出三个千万工程战略构想,全员持股,百万员工,50/60再就业工程等理念与目标。尤其难得的是,他有着为老百姓谋福音的价值观和理想信念,其胸怀格局、眼光水平、大爱情怀以及做事雷厉风行、注重实效的作风,构成了他独有的人格魅力。

 

编辑:徐光辉

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